HIDROTEC TRATAMIENTO DE AGUAS, S.L. HA SIDO BENEFICIARIO DEL

PROGRAMA DE AYUDAS DEL INSTITUTO DE FOMENTO DE LA REGIÓN DE MURCIA

PARA FOMENTAR LA I+D EMPRESARIAL (MODALIDAD 2: PROYECTO EN COOPERACIÓN)

EN EL MARCO DE LA ESTRATEGIA RIS4 REGIÓN DE MURCIA 2021-2027

COFINANCIADAS POR EL FONDO EUROPEO DE DESARROLLO REGIONAL.

EXPEDIENTE: 2024.08.IDCO.000013

Plan Financiero:

Ayuda FEDER: 47,228.38 €

Financiación Regional: 31,485.59 €

PROYECTO: RECUPERACIÓN DE POLIFENOLES DE SALMUERAS RESIDUALES DEL SECTOR DE ACEITUNAS DE MESA Y EVALUACIÓN DEL POTENCIAL DE REUTILIZACIÓN DE LAS SALMUERAS TRATADAS EN LA PROPIA ACTIVIDAD – POLISAL

 

Uno de los principales problemas de la industria de las aceitunas y encurtidos es la generación de salmueras residuales, de elevada carga salina y orgánica, contaminante y con compuestos orgánicos de naturaleza tóxica, de difícil gestión y tratamiento.

Hasta el momento no existen tecnologías capaces de realizar un tratamiento global efectivo a un coste viable, por lo que la gestión más habitual llevada a cabo por las empresas de este sector consiste en la utilización de gestores autorizados con un elevado coste, o el vertido directo de sus residuos a balsas de evaporación abiertas, lo que supone problemas de contaminación directa y difusa, malos olores, salinización de suelos, entre otros. Además, su dificultad de tratamiento y gestión genera problemas con la administración que limitan la actividad de las empresas.

Por otra parte, estas salmueras contienen activos que tienen valor tecnológico y comercial como son los polifenoles. Los polifenoles están presentes en la salmuera en cantidades relevantes Entre 2000 y 5000 mg/L y son mayoritariamente hidroxitirosol y tirosol.

Por ello, surge el proyecto POLISAL, que plantea el doble reto tecnológico de diseñar y desarrollar una combinación de tecnologías capaz de tratar las salmueras residuales para la recuperación de compuestos fenólicos que contienen y paralelamente evaluar la posibilidad de reutilización de las salmueras de fermentación en la propia empresa.